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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
新型コロナウィルスをはじめとした感染症予防のために大切な「免疫力」。今回は、そんな免疫力をアップさせてくれる簡単レシピを5つご紹介します。どれも胃腸に優しくヘルシーなので、便秘がちな方やダイエットしたい方にもおすすめです!


【7分で完成】体が芯から温まる! 豚バラ豆腐のネギ塩スープ


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★豚バラ豆腐のネギ塩スープ【#簡単 #時短 #節約 #身体が芯から温まる #塩ラーメン風 #おかずスープ #スープ】 : 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜より
免疫力アップには、体温を上げることも大切。こちらのレシピは、ショウガとニンニクなどの香味野菜に加えて、豚肉と豆腐でタンパク質もしっかり補給できるので体が芯から温まります。感染予防にはもちろん、風邪をひいたときの療養食としてもおすすめです。

◉材料(2人分)
・長ネギ……1/2本
・豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)……100g
・木綿豆腐……1/2丁(150g)
・水…400ml
・鶏ガラスープの素……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・塩...…少々
・にんにく、しょうが...…各チューブ1〜2cm
・いり白ごま、粗びき黒コショウ…...各適量
・ごま油...…大さじ1/2

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【低糖質おつまみにも】 しょうゆとニンニクが香ばしいエリンギステーキ


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★醤油とニンニクが香ばしいエリンギステーキ- 糖尿病夫の低糖質食(2019年10月7日) : うちの夫が糖尿病になっちゃった! | 食と血糖値・漫画ブログより
腸内環境を改善してくれる食物繊維や、免疫力を高める作用があるといわれるβ-グルカンも多く含まれるエリンギ。こちらのレシピはニンニクとしょう油が香ばしく、大人にも子どもにも喜ばれるはず! 糖尿病の夫を持つマルコさんは、低糖質でヘルシーな食材やレシピをたくさん紹介されているのでぜひご参考ください。

◉材料(作りやすい量)
・エリンギ……1パック
・ニンニク……1片
・オリーブオイル、しょう油……各大さじ1/2

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【15分でカレー!】薬膳的健康効果がすごい! 長芋と豚ひき肉の和風だしカレー


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★簡単!作ってすぐおいしい♡「長芋と豚ひき肉の和風だしカレー」~秋冬の乾燥・風邪対策にも◎ : decoの小さな台所 ~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~より
decoさん一家が健康のために食べ続けているという「長芋」。疲労回復や風邪予防、消化促進や、肌あれや便秘、ほてり、口の渇きなどの緩和、老化防止にも効果が期待できるのだそう。そんな長芋で作るカレーは、健康効果だけでなく時短料理としても超優秀なんです!

◉材料(4人分)
・豚ひき肉……200g
・長芋……300g
・長ねぎ……白い部分5cmくらい、青い部分10cmくらい
・ショウガ……親指の半分くらい
・にんにく……1/2片
・サラダ油……大さじ1
・塩、こしょう……少々
・だし汁……800cc
・カレールゥ……4~5片(使用するルーによって大きさが違うので、味をみて調整してください)
・しょうゆ……小さじ1
・みりん……小さじ1

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◉decoさんによる「長芋」レシピ7選


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【風邪予防にも】ニラたっぷりきのこ入り麻婆豆腐


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★にらたっぷり♪きのこ入り麻婆豆腐 : 作り置きおかずレシピとお弁当〜心と身体にやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」より
こちらは、ニラ、ニンニク、ショウガ、キノコと体調を整えてくれる野菜がふんだんに入った特製麻婆豆腐。ごはんにかけて麻婆丼にすれば、タンパク質、炭水化物、脂質、食物繊維、ビタミンが一度に取れる完全食の完成です!

◉材料(2人分)
・ごま油……小さじ1
・ショウガ……5g
・にんにく……1片
・豚ひき肉……100g
・しめじ……1袋(100g)
・酒……大さじ1
・砂糖・しょうゆ……各小さじ1
・コチュジャン……小さじ2
・水……200cc
・片栗粉・オイスターソース……各大さじ1
・豆腐……1丁(300g)
・にら……1/2束

◉作り方はこちら


◉鈴木美鈴さんによる「ショウガ」レシピまとめ


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【βカロチンがたっぷり】肺や呼吸器にも効果的! チンゲン菜と卵と豆腐のふわトロスープ


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★【簡単レシピ】チンゲン菜と卵と豆腐のふわトロスープ : Quality of Life by JUNAより
肺や呼吸器を守ってくれるビタミンAを作ってくれる働きがあるβカロチン。そんなβカロチンが豊富に含まれているチンゲン菜を使った免疫アップスープがこちら。あっという間に完成し体温を上げてくれるので、風邪をひきそうなときや寒い朝にもおすすめです。

◉材料(3人分)
・チンゲン菜……1束
・卵……3個
・絹ごし豆腐……ミニ1パック(130gほど)
・しいたけ……2枚
・だし汁……カップ4(※かつお昆布系のおだしがおすすめです。顆粒だしでももちろんOK)
・塩……小さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・水溶き片栗粉……適量(目安=片栗粉大さじ1:水大さじ1)
・黒コショウ……適量
・白ごま……適量
・ラー油……お好みで(※お子さんがいる場合は省いてOK)

◉作り方はこちら


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