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レシピ

こんにちは、ライブドアブログ編集部です。いよいよ迫ってきたバレンタイン。手軽に作れるお菓子のレシピや、絵日記ブロガーさんのバレンタインの面白エピソードを8つ厳選してご紹介します!デパートのバレンタインフェアに遭遇して……★まめきちまめこニートの日常「高島屋 ...
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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
いよいよ迫ってきたバレンタイン。手軽に作れるお菓子のレシピや、絵日記ブロガーさんのバレンタインの面白エピソードを8つ厳選してご紹介します!


デパートのバレンタインフェアに遭遇して……


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★まめきちまめこニートの日常「高島屋のバレンタインチョコ祭り行ってきた」より
大好きなケーキを買いにデパートに出かけたまめこさん。バレンタインフェアに遭遇し、冷やかしがてら見に行ってみたら……。高級チョコを食べ比べてみたまめこさんによる雑過ぎる食レポも必見です(笑)


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バラ撒きチョコに高級感をプラス♪ コストコのリンドール!


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★COSTCO生活「今年のバレンタイン!買っておいてよかったコストコチョコレート」より
ちょっと高級感のあるチョコをバラ撒きたいなら、大量買いの聖地コストコへGO! オトナがもらってうれしい、特別感が感じられるチョコレートがお買い得です。


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100均で完結! 子どもと作れるキュートでおしゃれなスプーンチョコ


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★EHAMIの賃貸DIYリノベーション「▼ALLセリア商品でこどもと作れるスプーンチョコ」より
チョコレートの材料からパッケージまで全て100均でそろえられて、お子さんといっしょに楽しく手作りできるのがこちら! チョコ部分は板チョコを湯せんで溶かして固めるだけなので、とっても簡単です。


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★四万十住人の 簡単料理ブログ!「ホットケーキミックスで♪くるみとチョコのひとくちスコーン」より
安くて手軽な材料で大量生産するならこちらのレシピ! 素朴な味わいのホットケーキ生地に、チョコの甘さとクルミの歯ごたえがたまらない逸品ですよ。

◉材料(約20個分)
・ホットケーキミックス……100g
・サラダ油……大さじ1
・牛乳……大さじ2(豆乳でもOK)
・板チョコ……20g(適当に砕いておく)
・クラッシュクルミ……20g

◉作り方はこちら
 


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手作り派におすすめ! 誰でも簡単に作れる本場アメリカのブラウニーレシピ


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★カリフォルニアのばあさんブログ「誰でも大成功する ブラウニー」より
本場アメリカのレシピで作る本格ブラウニーがこちら! 順番に材料を混ぜて焼くだけなので、普段料理をしない方でも簡単に作れますよ。オーブンがない方には、同じくカリフォルニアばあさんのレシピで「簡単ガナッシュ」もおすすめです。

◉材料(20cmの正方形型ひとつ分)
・バター……100g
・卵……3個
・小麦粉(薄力粉か中力粉)……200g
・無糖ココアパウダー……25g 
・グラニュー糖……100g
・ベーキングパウダー……小さじ1
・塩……小さじ3/4
・ダークチョコレートチップ……100g
・ホワイトチョコレートチップ……100g
・オレンジの皮……1個分(なくてもOK)

◉作り方はこちら


◉オーブンがない場合はこちらのレシピをどうぞ!
 


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糖尿病やダイエット中の糖質が気になる人にあげるには?


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★うちの夫が糖尿病になっちゃった!【血糖値】糖尿病(予備軍)の人にはバレンタインに何をあげたらいい…?」より
糖尿病や糖尿病予備軍の方、糖質制限ダイエット中の方など、お菓子をあげると困らせてしまう場合も実は多い模様。マルコさんが提案されているプレゼントなら、誰にでも安心して渡せそうですね。手作り派には、マルコさんの低糖質チョコケーキもおすすめです。

◉低糖質チョコケーキのレシピはこちら!



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まさに「海老で鯛を釣る」! バブル時代、CAたちのバレンタイン


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★カータンBLOG あたし・主婦の頭の中「おしんスッチー バレンタインに迷惑な高級チョコレート」より
バブル時代に国際線のキャビンアテンダントをしていたカータンさん。上司への義理チョコを世界各国から調達してくるCAさんたちもすごいですが、ホワイトデーのお返しもすごかったようで、まるでトレンディドラマの世界が繰り広げられています。うらやましい!


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作りたいレシピ、きっと見つかる! バレンタインレシピ8選


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★ライブドアブログStyle「【簡単! 高見え! 大量生産!】買うより断然お得なバレンタインレシピ8選」より
最後に、昨年のバレンタインレシピまとめを紹介させてください。今年も引き続き流行中のマンディアンや半生ガトーショコラなど、簡単に作れるおつまみから本格的なケーキまで難易度別に厳選してあります。作りたいレシピがきっと見つかるはず!


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※こちらは、2019年2月8日に公開した記事の再掲載です。こんにちは、ライブドアブログ編集部です。もうすぐバレンタイン。パートナーや友だち、家族や同僚など、お世話になっている人に何かプレゼントしたいけど、お金や手間はあまりかけられないという方も多いのでは?今回 ...
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※こちらは、2019年2月8日に公開した記事の再掲載です。

こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
もうすぐバレンタイン。パートナーや友だち、家族や同僚など、お世話になっている人に何かプレゼントしたいけど、お金や手間はあまりかけられないという方も多いのでは?
今回は、数多くの料理ブログの中から『コスパ』『手軽さ』『SNS映え』『大量生産』などにこだわって厳選した、8つのバレンタインレシピをご紹介します!


コンビニ材料でデパートクオリティー! 簡単マンディアン(難易度★)


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◉簡単♡バレンタインスイーツ|洒落で可愛くて、高級感があるチョコレートのお菓子|材料シンプル経済的|【レーズンとナッツの3カラーのマンディアン】「SHIMAのオウチカフェ」より
【材料】
・板チョコ(ブラック)……1枚 (50g)
・板チョコ(ホワイト)……2枚 (50g×2)
・カリフォルニア・レーズン……適量
・お好みのナッツ……適量

コンビニでも買える手軽な材料で作れるのに、まるでデパートで買ってきたかのような高級感を放つのがこちら。作り方も、チョコを溶かしてナッツやレーズンをのせるだけと超簡単!
→作り方はこちら



おうち飲みにぴったり! 切るだけハート型おつまみ(難易度☆)


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◉カットするだけでバレンタイン仕様! 簡単おつまみ3つ「Klastyling」より
【材料】
プチトマト、スモークチーズ、ウィンナーなど楕円形の食材

「甘いものが苦手」「時間がない」という方におすすめなのがこちら。楕円形の食材を斜めに切って合わせるだけで、超お手軽にバレンタイン気分を演出できます。
→作り方はこちら


めちゃ映え! ステンドグラスクッキー(難易度★★)


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◉バレンタインデーに♪量産・友チョコ系★ステンドグラスクッキー「ビジュアル系フード」より
【材料】5×5㎝のハート型12~13枚分程度
・薄力粉……100g
・バター……30g
・粉砂糖……30g
・溶き卵……40g
・ココアパウダー……10g
・ブラックココア……5g(なければココアパウダー15g)
・お好みのあめ……適量

かわいさは抜群だけど、難易度が高そうにも思えるステンドグラスクッキー。実はクッキー生地の真ん中にあめを置いて焼くだけなのでとっても簡単に作れるんです。型やあめの色、トッピングを変えてみても楽しい!
→作り方はこちら


チョコミン党のみんな注目! インスタ映え♾のチョコミントカップケーキ(難易度★★★)


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◉バレンタインに!JKが喜ぶ可愛い◎ミントクリームのチョコカップケーキ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」より
【材料】(マフィンカップ9個分)
■マフィン生地
・製菓用チョコレート(ブラック)……150g
・食塩不使用バター……50g
・卵……1個
・牛乳……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・ホットケーキミックス……150g
■クリームチーズフロスティング
・クリームチーズ……50g(室温に戻す)
・食塩不使用バター……50g(室温に戻す)
・粉糖……50g
・ラム酒……小さじ1
・GABANペパーミント……小さじ1
・食用色素 青(お好みで)

「チョコミン党」なる言葉が生まれるほど、熱狂的なファンがいるチョコミント。チョコミント×カップケーキの最強コンビネーションは、女子のハートをわしづかみすることうけあい!
→作り方はこちら


子どもウケ抜群! ブラウンのガナッシュサンドクッキー(難易度★★★★)


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◉LINE ブラウンのガナッシュサンドクッキー「momo's obentou * キャラ弁」より
【材料】(5~6個分)
■クッキー
・バター……80g
・薄力粉……100g
・卵黄……1個分
・砂糖……50g
・ココア……10g
・アーモンドプードル……20g
■顔のデコ用生地
・ブラックココア……小さじ1/4
・砂糖……小さじ1/4
・小麦粉……小さじ1/4
・水……小さじ1/2
■ガナッシュ(クッキーにサンドする用)
・チョコレート……30g
・生クリーム……15ml

昨年、ブロガーさん向けに開催したバレンタインお菓子作り教室で大好評だったのがこちら。見た目がかわいいのはもちろん、食べ応えもあってめちゃくちゃおいしいんです! お子さんといっしょに作るのもおすすめ。
→作り方はこちら


友チョコに最適! 一度に大量生産できるチョコスティックケーキ(難易度★★★)


【材料】18×18㎝角型1台分
・板チョコレート……3枚(150g)
・バター……70g
・グラニュー糖……80g
・卵……2個
・薄力粉……100g
・ベーキングパウダー……小さじ1/2

友だちや職場の仲間などみんなに配りたい「バラまき派」にイチオシなのがこちら。スーパーでいつでも手に入る身近な材料で一度に大量に作れて、コスパもとっても優秀です!
→作り方はこちら


ナチュラル派におすすめ! 3つの材料で作れるメープルクッキー(難易度★★)


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◉*今日のおやつ【メープルクッキー】「生活のメモ」より
【材料】
・薄力粉……100g
・なたね油……30g
・メープルシロップ……30g

バレンタインに限らず、ちょっとしたプレゼントや手土産としても重宝しそうなのがこちら。シンプルな材料ならではの、素朴で滋味深い味わいがクセになります。おしゃれな雑貨屋さんで売られていそうな、絶妙なセンスのよさもすてきです!
→作り方はこちら


濃厚でリッチな味わい! なめらかな口どけの半生ガトーショコラ(難易度★★★)


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◉生ガトーショコラ、作り方を動画でご紹介します!☆簡単おいしい、手作りバレンタイン♪「めろんカフェ」より
【材料】(18~20cmパウンド型1台分/8人分)
・チョコレート(固形)……200g
・無塩バター……70g
・生クリーム……80ml
・卵(M)……3個

高級レストランのデザートとして出てきてもおかしくない、ぜいたく感あふれる逸品がこちら。見た目も味も本格的ですが、スーパーで手に入る材料で簡単に作れます。難しい工程もないので、お菓子初心者でも気軽にチャレンジできますよ!

いかがでしたか? 面倒という声も多いバレンタインですが、もらえるとなんだかんだうれしいもの。気になるレシピが見つかったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。手軽で体が芯から温まる鍋。おいしいだけでなく、風邪予防や、ダイエット、美容やアンチエイジングにも鍋料理はとってもおすすめなんです。今回は、市販の鍋のもとを使わずにできる絶品鍋を7品ご紹介します。風邪予防&ダイエットに ...
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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
手軽で体が芯から温まる鍋。おいしいだけでなく、風邪予防や、ダイエット、美容やアンチエイジングにも鍋料理はとってもおすすめなんです。今回は、市販の鍋のもとを使わずにできる絶品鍋を7品ご紹介します。


風邪予防&ダイエットに! 低糖質で野菜たっぷり「ネギ豚鍋」


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★るぅのおいしいうちごはん「しょうこさんちのネギ豚鍋@2018版。~これはハマる~」より
風邪予防やダイエットにもおすすめなのがこちらのネギ豚鍋。推奨する長ネギの量は1人1本ではなく1人1束! びっくりする量ですが余裕で完食できてしまうおいしさです。るぅさんも、この鍋をるぅさんに教えたしょうこさんもどハマりして何度もリピートしているそう。

◉材料(4人分)
・だしパック(細粒だしでもOK)……4~5袋(細粒だしの場合は適量)
・酒……適量
・みりん……適量
・塩……適量
・長ネギ……好きなだけ
・ニンジン……1本
・もやし……2~3袋
・セリや水菜など……1~2袋
・絹揚げ……4枚
・しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉……600g
・つけダレ(ポン酢、ごまぽん、柚子塩、ゆずこしょう、ラー油、七味、刻みネギなどお好みで)……適量

◉作り方はこちら
 

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美容・健康効果がすごい! アンチエイジングにもおすすめ「鮭と根菜の酒粕煮」


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★mama*kitchen「鮭と根菜の酒粕煮」より
ビタミンB群や酵素、必須アミノ酸などが豊富に含まれ、美容・健康効果が高いといわれる酒粕。甘酒の印象が強いですが、鍋に入れてもおいしいんです。しかも、材料を煮込んで味噌といっしょに溶かし入れるだけなのでとっても簡単!

◉材料(3〜4人分)
・鮭(中骨抜きの切り身)……2切れ 
・里芋……小10個 
・ごぼう……1本 
・レンコン……100g 
・ネギ(小口切り)……大さじ3程度
・水……4カップ 
・白だし……大さじ1 
・酒粕……100g 
・味噌……大さじ1 

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10分で完成! お店超えのおいしさ「博多名物もつ鍋風豚バラ鍋」


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★作り置き&スピードおかず de おうちバル「おうちにある調味料でお店超え!!『博多名物♡醤油味のもつ鍋ならぬ豚バラ鍋』」より
おうちで挑戦するには少々ハードルが高いもつ鍋。もつ鍋の本場・福岡県在住のYuuさんが自信を持っておすすめするのは、たった10分間で作れるもつ鍋風豚バラ鍋。もつの代わりに豚バラ肉を使うことによって、面倒な下処理を省きながら手軽にお店クオリティの味が手軽に楽しめます。

◉材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉……200g
・キャベツ(ザク切り)……1/4個
・ニラ(3〜4cm長さのザク切り)……1束
・にんにく(スライス)……2かけ
・輪切り唐辛子……小さじ2〜
・水……2〜3カップ
・薄口醤油……大さじ3
・みりん、鶏ガラスープの素……各大さじ1
・豆板醤……小さじ1
・砂糖、和風だしの素……各小さじ1/2
・おろしにんにく、おろし生姜……各1片分

◉作り方はこちら


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一人飲みにも最高! キャンプでも作れる簡単「カマンベールフォンデュ鍋」


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★山めし礼讃 - 山料理 山ごはんレシピの記 -「カマンベールチーズフォンデュ鍋」より
山で食べるアウトドア料理や山小屋グルメを紹介してくれる「山めし礼讃 」。山で作るのはもちろん、ちょっと料理をサボりたい日やおつまみにおすすめなレシピがいっぱいなんです。カマンベールチーズでフォンデュも楽しめるこちらはワインのお供に最適!

◉材料(1〜2人分)
厚切りベーコン……1枚
ミニトマト……6〜7個
冷凍ブロッコリー……1袋
コンソメ……1包
トマトペースト……1包
ブラックペッパー……適量
カマンベールチーズ……1個

◉作り方はこちら


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台湾の味を完全再現! ハマる人続出のおいしさ「石頭鍋」


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★カータンBLOG あたし・主婦の頭の中「台湾コミックエッセイ発売記念★石頭じゃないけど、石頭鍋レシピ動画作りました」より
思春期を台北で過ごすなど、何かと台湾と縁が深いカータンさん。何日もの試行錯誤の上、30年ほど前に台湾で大ブームだったという石頭鍋のレシピを完全再現してくれました。ニンニクが効いたパンチのある味わいなので、休前日のだんらんや週末のおうちパーティーにおすすめです!

◉材料(4人分)
・白菜……1/2個
・長ネギ……1本
・玉ねぎ……3個
・ニンニク……1個
・ごま油……たっぷり(目分量)
・中華スープの素……大さじ3
・卵……4個
・空心菜(クウシンサイ)……1束
・えのき茸……1束
・牛肉(ロース細切り)……700g
・魚介(エビ・ハマグリなど)……お好きなだけ
・木綿豆腐……1丁
・春雨……お好きなだけ

◉作り方はこちら


◉こちらの座談会でも石頭鍋の話題が! 歌川たいじさんが絶賛されています。
  

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ラーメンにチーズがからんでバカうまい! 韓国の人気鍋「プデチゲ」


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★四万十住人の 簡単料理ブログ!「とろ~りチーズの プデチゲ ☆」より
「プデチゲ」ご存知ですか? 定番のキムチ鍋にウィンナーやとろけるチーズ、インスタントラーメンなどをプラスした韓国の大人気鍋料理なんです。ジャンクなものが食べたいとき、食べ盛りの子どもたちと鍋を囲むときなどにぜひ!

◉材料(2〜3人分)
・豚肉こま切れ肉……200g
・ウインナー……6本
・えのき……1パック
・しいたけ……6個
・ニラ……1/2束
・キムチ……200g
・ごま油……大さじ2
・とろけるチーズ……100g程度
・煮込み用インスタントラーメン……1袋
・水……600ml
・酒・味噌・コチュジャン……各大さじ2
・おろしニンニク・おろし生姜……各小さじ1

◉作り方はこちら


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1度で2度おいしい! だしを取った鶏もいただく「塩スープ鍋 」

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だしを取った鶏手羽元は再調理しおかずとして、残ったスープは鶏だしの効いた醤油ラーメンとして、最後まで無駄なくいただける絶品鍋がこちら。井上かなえさんちのスタンダード鍋ということで、おいしさは折り紙つきです!

◉材料(4人分)
・鶏手羽元……8本
・生姜……1カケ
・水……2000ml
・昆布……1枚
・酒……大さじ3
・塩……小さじ2
・ブラックペパー……少々
・キャベツ……小1玉
・豚しゃぶしゃぶ用肉……300g
・もやし……1袋
・あぶらあげ……2枚
・絹ごし豆腐……1丁
・ウインナー……8本
・〆の生ラーメン……3玉
・薬味(すりごま、青ネギの小口切り、ゆずこしょう)……適量

◉作り方はこちら
 

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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。もうすぐ年末年始ですね!お正月に食べる機会が多い「お餅」。おいしいけれど食べ方に飽きてしまって、お正月が終わるころには「お餅」が大量に余るご家庭も多いのではないでしょうか。今回はそんなお餅をムダにしない、7つのアレン ...
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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。

もうすぐ年末年始ですね!
お正月に食べる機会が多い「お餅」。おいしいけれど食べ方に飽きてしまって、お正月が終わるころには「お餅」が大量に余るご家庭も多いのではないでしょうか。

今回はそんなお餅をムダにしない、7つのアレンジレシピをご紹介いたします!

TKG・卵かけご飯ならぬ、卵かけ餅焼き!

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★キッチン夫婦「卵かけ餅焼きも忘れないで♪TKG・卵かけご飯が美味しいなら」より
「卵かけご飯」ならぬ「卵かけ餅焼き」。
卵かけご飯が“TKG”ならば、こちらはTKMY(卵かけ餅焼き)でしょうか。
ご飯に卵をかけておいしいのだから、お餅も間違いないはず!

◉材料(1人分)
・切り餅……2個
・小ネギ……1本
・卵黄……2個(1個はトッピング用)
・カツオ節……少々
・ごま油 ……大さじ1/2
・しょうゆ……お好み量

◉作り方はこちら


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ホットプレートで作る、餅入りチーズダッカルビ

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★かめ代のおうちでごはん。「お正月のお餅利用レシピ『ホットプレートでチーズダッカルビ』他簡単餅レシピ3種」より
お餅はもちろん、チーズも鶏肉も野菜もたっぷり。
ホットプレートで簡単に作れるチーズダッカルビのレシピです。

◉材料(4~5人分)
※内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート(平面プレート)使用 
・鶏もも肉......600g
・ごま油大さじ……大さじ1
・キャベツ……1/2個(400g)
・たまねぎ……1個(200g)
・にんじん……1本(100g)
・ピーマン……3個(100g)
・トッポギ……100g ※なければお正月のおもちを細長く切ったらOK!
・ピザ用ナチュラルチーズ……200g
・チェダーチーズ……200g ※なければ、ピザ用ナチュラルチーズをプラス200gでOK!
・焼きそば用の麺……〆に2袋くらい

・コチュジャン……大さじ4
・しょうゆ……大さじ4
・酒……大さじ4
・砂糖……大さじ1
・韓国赤唐辛子……大さじ2 ※お好みで調整。なければ 日本の一味唐辛子少しでOK!
・にんにくのすりおろし……小さじ1
・しょうがのすりおろし……小さじ1

◉作り方はこちら


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お餅が“エスニック料理”に変身!?

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★ローマのおいしい生活in東京「おもちで作るタイのストリートフード風 エビもち」より
余った豆餅をちょこっとアレンジ! タイのストリートフード「豚肉とエビのすり身揚げトースト」を、お餅を使って再現したレシピです。

◉材料(24個分)
・もち……3個 ★豆もち使用
・むきエビ……160g
・日本酒……大さじ1
・ナンプラー……小さじ1
・ごま油……小さじ1
・片栗粉……小さじ2
・ごま油……小さじ2
レモン……少々
・パクチー……少々
・黒酢……少々

◉作り方はこちら


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男子も喜ぶガッツリ系の“グラタン風”アレンジ

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★作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜「ネギ味噌♡ベーコン餅グラタン」より
もっちもちのお餅とチーズが好相性! グラタンといっても和風ベースの味噌味。
クリーム系が苦手な方も食べやすく、普通の献立にも取り入れやすいレシピです。

◉材料(2人分)
・切り餅……4個(200g)
・ベーコン……1枚
・長ネギ……1/4本
・ピザ用チーズ……適量

・無調整豆乳(または牛乳)……大さじ5
・味噌、マヨネーズ……各大さじ1 ※合わせ味噌使用

◉作り方はこちら


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ホットケーキミックス×お餅で作るポンデケージョ

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★四万十住人の 簡単料理ブログ!「材料4つ♪ホットケーキミックスと余ったお餅で!もちもちポンデケージョ」より
ホットケーキミックスを使って材料4つで作る、簡単ポンデケージョのレシピです。
焼きたてはサクサクもちもち、食べる前に電子レンジに10秒程度かけると、ふわふわもちもちの食感が楽しめます!

◉材料(15個分)
・ホットケーキミックス……100g
・切り餅……100g
・牛乳……100ml
・粉チーズ……大さじ3

◉作り方はこちら

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レンジで簡単! フォンダンショコラ風のお餅レシピ

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★ ~Caf'e fuu Manma~(かふぇ風まんま)「この食感がたまらない!レンジで簡単★フォンダンショコラ風~もちもちチョコ餅」より
切り餅とチョコレートを使ってレンジで調理します。食べる前にレンジに10秒かけると、中から熱々チョコがトロリ…! その様子はまるでフォンダンショコラのよう。

◉材料(4個分)
・切り餅1個……1個(33g使用)
・袋入りチョコレート……3個(粗目に刻んでおく)
・砂糖……大さじ1
・牛乳……小さじ2
・バター風味マーガリン……小さじ1
・コアントロー……小さじ1
・袋入りチョコレート……4個
・片栗粉……適量

◉作り方はこちら


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いちご大福風の即席お餅レシピ

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★ビジュアル系フード「簡単3分♪即席なイチゴ大福風」より
焼いたお餅の上に、材料をのせるだけ。お餅とあんこと、甘酸っぱいいちご、なんて素敵な組み合わせ! ささっと即席、ひとくちおやつのレシピです。

◉材料(4個分)
・切り餅……1個
・いちご……4粒
・あんこ……適量

◉作り方はこちら


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来年もライブドアブログ編集部では、皆さまに楽しんでいただけるような記事をお届けしてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます!

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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。忘年会にクリスマスパーティー、年越しに新年会となにかと人が集う時期ですね。今回は、そんなときにぴったりの“映える”おもてなしレシピを9つ、厳選してご紹介します!15分で完成! 食卓がパッと華やぐ「チキントマトクリーム煮 ...
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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
忘年会にクリスマスパーティー、年越しに新年会となにかと人が集う時期ですね。今回は、そんなときにぴったりの“映える”おもてなしレシピを9つ、厳選してご紹介します!


15分で完成! 食卓がパッと華やぐ「チキントマトクリーム煮」


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★作り置き&スピードおかず de おうちバル「鶏肉の無水♡トマトクリーム煮」より
リッチな味わいで見た目も華やか! 水を使わずに煮込むので鶏肉の旨味が凝縮して味わえます。特別な日のごちそうとして遜色ない逸品ですが、たった15分で作れて手順も簡単。 糖質制限中のおかずとしてもおすすめです!

◉材料(2人分)
・鶏もも肉……1枚(300g)
・牛乳(または無調整豆乳)……1/2cup(100cc)
・ピザ用チーズ……50gぐらい
・トマト缶(カット)……1/2缶(200g)
・酒.……大さじ3
・コンソメ顆粒……小さじ1
・にんにく……チューブ1〜2cm ※省いてもOK
・塩・こしょう……適量
・薄力粉……大さじ1
・オリーブ油……大さじ1/2

◉作り方はこちら


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スモークサーモンが安く大量に作れる! 簡単「スモーク風サーモン」


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★ちょりまめ日和「スモーク風サーモン。(オレガノスモーク風サーモン)」より
大人も子どもも大好きなスモークサーモン。華やかでパーティーにもぴったりな一品ですよね。ただ、ちょっとお高いのが難点……。そこで、おうちで手作りしてみてはいかがでしょう? ちょりママさんのレシピなら、刺身用のサーモンでとっても簡単にお安く「スモーク風サーモン」が作れるんです!

◉材料(作りやすい分量)
・サーモン(刺身用)……200g
・塩……小さじ2/3
・砂糖……小さじ1/2~2/3
・オリーブ油……小さじ1/2~2/3
・ケッパー……適量
・ハーブなど……適宜

◉作り方はこちら


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混ぜて焼くだけなのにおいし過ぎ! 「絶品カリフラワーのグリル」


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★カリフォルニアのばあさんブログ「感謝祭の野菜料理1品(カリフラワー)」より
アメリカ在住のカリフォルニアばあさんが感謝祭で作るというこちらのレシピ。手軽においしく野菜がとれるので、特別なとき以外にも大活躍しそうです。ブロッコリー、アスパラガス、ズッキーニ、カボチャ、カブなど水分が出にくい野菜で挑戦してみても絶対おいしいはず!

◉材料(作りやすい量)
・カリフラワー……1株
・サラダオイル……適量
・にんにく……1片
・塩……適量
・パルメザンチーズ(又はお好みのチーズ)……適量

◉作り方はこちら


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子どもも大喜び! 生クリームなしで作れる「アボカドとエビのキッシュ」


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★四万十住人の 簡単料理ブログ!「生クリームなし!アボカドとエビの 簡単クリスマスキッシュ ☆」より
おしゃれな高級惣菜のイメージがある「キッシュ」ですが、意外と簡単に作れるんです! こちらのレシピでは、生クリームを使わない代わりにアボカドがリッチさを引き立ててくれています。ベーコンやきのこ、ブロッコリーなど、おうちにある材料でアレンジしてみてもいいですね。冷めても味がなじんでおいしいので、持ち寄りパーティーにもおすすめです。

◉材料(18cmのタルト1台分)
・市販のパイシート……1枚(18×18cm)
・むき海老……6~8匹
・玉ねぎ……1/4個
・アボカド……1個
・プチトマト……2個
・プロセスチーズ……30g
・オリーブオイル……大さじ1
・塩・GABAN粗びき黒コショウ……適量
・GABANパセリ……適量(仕上げ用)
・牛乳……100ml
・卵……1個
・粉チーズ……大さじ2
・GABANパセリ……小さじ1

◉作り方はこちら


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手抜きするならこれ! 一品でフルコース気分「変幻自在洋風鍋」


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★るぅのおいしいうちごはん「変化するお鍋、ポトフ鍋の季節がやってまいりました。」より
「ごちそう気分は味わいたいけど手間はかけたくない」という方にイチオシなのがこちらの変化する洋風鍋。ポトフ、トマトポトフ、トマトパスタ、トマトクリームパスタ、リゾット、トマトチーズフォンデュと何度も違ったおいしさが味わえるので、スープの最後の一滴まで飽きずに楽しめます!

◉材料(5〜6人分)
・コンソメ(キューブ)……4個
・キャベツ……1玉
・玉ねぎ……2個
・人参……1本
・じゃがいも……4個
・ウィンナー……好きなだけ
・塩・胡椒……適量
・トマト缶……1缶
・生クリーム(牛乳でもOK)……100cc
・パセリ……適量
・パスタ(ごはんでもOK)……200g
・粉チーズ……好きなだけ
・マスタード……適量
・クレイジーソルト……適量
・シュレッドチーズ……好きなだけ

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昆布で旨味UP! 買うより断然おいしい本格「和風ローストビーフ」


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★簡単!節約!おしゃレシピ 「超簡単|【旨味UP!昆布締め ローストビーフ ジャポネソース】」より
パーティー料理の定番にして王道「ローストビーフ」。最近では、お正月料理としても人気になってきていますね。こちらのレシピでは、焼く前に牛肉を昆布で包んで一晩置くことにより旨味が何倍にもUP! フライパンで手軽に作れるのもうれしい! ワインにも日本酒にも合いまくる万能メイン料理です。

◉材料(5人分)
・牛モモかたまり肉……400g 
・昆布……長さ15センチ程3枚
・おろし生姜……大さじ1
・おろしニンニク……大さじ1
・塩こしょう……少々 
・オリーブオイル……大さじ2
・醤油……大さじ4 
・バルサミコ酢……大さじ2
・赤ワイン……大さじ3
・砂糖……大さじ1
・大根……100g
・水……100cc

◉作り方はこちら


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一流ホテルシェフ直伝「ローストチキン」「サーモンタルタル」「洋ナシのキャラメリゼ」

最後に、某一流ホテルで料理長を務めるたかシェフさんに講師をお願いして、昨年末に開催したブロガーさん向け料理教室で作った3品をご紹介させてください。料理に自信がない方には「サーモンタルタル」と「洋梨のキャラメリゼ」が、ちょっとがんばってみようという方には「ローストチキン」がおすすめ。なかなかスーパーで見かけない丸鷄ですが、「肉のハナマサ」などに注文すると意外とリーズナブルに購入できるようです。

サーモンタルタル
◉材料(4人分)
・スモークサーモン……80g
・玉ねぎ……10g
・セロリ……20g
・ピクルス……5g
・ケッパー……5粒
・フレンチマスタード……5g
・ディル……少々
・塩コショウ……少々
・マヨネーズ……15g
・レモン……少々
・ピックペッパー……お好みで(飾り用)
・ハードパン(5mm厚)またはクラッカー……12枚

ローストチキン
◉材料(4人分)
・ローストチキン用丸鶏……1羽(0.9~1.2kg、できれば手羽先と足先の付いたもの)
※大手スーパーや業務用スーパー、ネットなどで購入できます
・レモン……スライス3枚
・香味野菜(セロリ、玉ねぎ、にんじんなど)……適量(詰め物として使います)
・ローズマリー……2枚
・オリーブオイル……100ml
・バター……30g
・塩コショウ……適量
・フォンドボー……1缶
・竹串(18cm)……2本

洋ナシのキャラメリゼ
◉材料(4人分)
・洋ナシ……2個
・アメリカンチェリー(缶)……20粒
・砂糖……40g
・バター……30g
・バニラアイスクリームやミント……お好みで

◉作り方はこちら


ライブドアブログのBBQイベントでも大好評だった、たかシェフさんのマッシュポテトレシピも合わせてどうぞ! お肉やお魚料理の付け合わせにもぴったりです。


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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。10月から消費税が上がり、あらためて節約意識を強くした方も多いのではないでしょうか。今回は、1食分100円前後で簡単に作れる、おいしくて満足度の高いレシピを7品ご紹介します。給料日前はもちろん、忙しくて時間や気力もないとき ...
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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
10月から消費税が上がり、あらためて節約意識を強くした方も多いのではないでしょうか。今回は、1食分100円前後で簡単に作れる、おいしくて満足度の高いレシピを7品ご紹介します。給料日前はもちろん、忙しくて時間や気力もないときでも作りやすいメニューを厳選しました!


【豆腐煮るだけ】すき焼き味でごはんが進む! とうめしもどき


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★おいしいまいにち「レシピ置き場「とうめしもどき!」より
出汁が染み込んだプルプルの豆腐をご飯にのせていただく「とうめし」。本場のとうめしは『日本橋 お多幸本店』で食べられるそうですが、杏耶さんが再現したこちらもかなりおいしそうです。予算に余裕があれば、卵や野菜を足してみてもいいですね。

◉材料(2人分)
・絹ごし豆腐……200~300g
・ネギ……1/2本
・すき焼きのタレ……200cc
・水……100cc
(すき焼きのタレがない場合は以下)
・ほんだし……小さじ1
・しょう油……100cc
・砂糖……大さじ5
・酒……80cc
・水……50cc

◉作り方はこちら


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【1食約69円】冷凍ストックにも最適! アレンジ自在な肉味噌


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★おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活「【1食約69円】冷凍ストック活用で、定番!肉味噌の作り置き」より
節約名人・おづまりこさんが新社会人の頃から作り続け、冷凍ストックを切らさないという定番メニューがこちら。ごはんやうどんにのせたり、目玉焼きをプラスしたり、麻婆豆腐にアレンジしたり、節約にはもちろん忙しいときの作り置きにもおすすめです。

◉材料(6人分)
・豚ミンチ……250~300g
・ネギの白いところ……約3cm
・エリンギ……大1~2本
・砂糖……大さじ1
・みりん……大さじ1
・しょう油……大さじ2
・コチュジャン……小さじ1
・ショウガのすり下ろし……少々

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【風邪のときにもおすすめ】約10分で完成! ツナニラ玉の和風あんかけ


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★作り置き&スピードおかず de おうちバル「混ぜて焼くだけ♪お財布にも胃腸にもやさしい♪『ツナニラ玉の和風あんかけ』」より
中華でおなじみのニラ玉に、ツナを加えることでおいしさと満足感が大幅アップ。ニラは美肌や疲労回復効果が期待できるので、疲れが溜まっているときや風邪のひき始めにもおすすめです。ごはんにのせて天津丼風にしちゃってもいいですね。

◉材料(2人分)
・卵……4個
・ツナ缶……1缶(70g)
・ニラ……3本
・酒……大さじ1
・水……1カップ
・めんつゆ(3倍濃縮)……大さじ2
・片栗粉……小さじ2
・砂糖、和風だしの素……各小さじ1
・しょうが……チューブ1~2cm
・なたね油(またはサラダ油)……大さじ1

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【簡単ヘルシー】白菜と豚肉のフライパン蒸し ナンプラー仕立て


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★ちょりまめ日和「白菜と豚肉のフライパン蒸し ナンプラー仕立て。(簡単&ヘルシー)」より
冬の節約の味方「白菜」を使った、ダイエットにもおすすめのヘルシーな逸品。白菜の水分だけで蒸しあげるので、素材の旨味が凝縮して味わえます。ポン酢やゴマだれ、柚子コショウなどを用意して、途中で味変えしてみてもよさそうですね。

◉材料(4人分)
・白菜……1/4カット
・豚切り落とし肉……400g
・ショウガ(千切り)……1片分
・ナンプラー……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・唐辛子(輪切り)……適量

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【薬膳的にも◎】美と健康維持にも効果的! さば味噌ピーマンそぼろ


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★decoの小さな台所「缶詰めで簡単時短!ご飯のおともに◎「さば味噌ピーマンそぼろ」作りおきにもおすすめです」より
薬膳の観点から体に優しいお料理を教えてくれるdecoさん。こちらは、疲労回復、アンチエイジング、おなかの冷え予防、老廃物の排出、美肌など、体にいいことが盛りだくさんのレシピです。ごはんがもりもり食べられて、冷蔵庫に常備しておきたくなるおいしさ。

◉材料(作りやすい分量)
・サバ味噌煮缶……1缶(190g)
・ピーマン……1袋(4~5個)
・ごま油……大さじ1
・白ごま……大さじ1/2
・塩……少々
・しょう油……小さじ1
・みりん……小さじ1

◉作り方はこちら


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【クセになる味】親子丼よりもうまいかも! 揚げ玉他人丼


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★高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ「親子丼よりもウマいかもしれない「揚げ玉他人丼」」より
誰にでもときおり訪れる、ジャンクなものが食べたい夜。ポテチを買う代わりに、安くてヘルシーでちゃんと満足感が得られるこちらのメニューを試してみませんか? もちろん作り方も超簡単。揚げ玉のコクと小エビの旨みがたまりません。

◉材料(1人分)
・卵……2個
・麺つゆ……1/2カップ強
・揚げ玉……適量
・小ネギ……適量
・小エビ……適量

◉作り方はこちら


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【ダイエットに】かつお出汁が満腹感を高める! 豚バラもやしの和風とろみスープ


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★作り置きおかずレシピとお弁当「【節約レシピ】寒い夜にいかがでしょうか?豚バラもやしの和風とろみスープ」より
ダイエット中や、飲んで帰った深夜にも罪悪感なく食べられる逸品がこちら。満腹感を高める効果があるといわれるかつお出汁とたんぱく質豊富な豚肉のおかげで、見た目以上にしっかりとした食べ応えがあります。卵や豆腐を追加してみたり、糸こんにゃくや低糖質麺を加えてラーメン風にアレンジしてみるのもいいですね。

◉材料(2人分)
・水……500cc
・料理酒……大さじ1
・かつお節……5g
・豚バラ肉……100g
・もやし……1袋
・しょう油……小さじ1
・塩こしょう……各少量
・みりん……大さじ1
・水……大さじ2
・片栗粉……大さじ1

◉作り方はこちら
 

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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。今回は、毎日の食事作りに悩む方におすすめの企画。約10分以内で簡単に作れて、1品でごはんがモリモリ食べられる激ウマおかずを7品厳選してご紹介します!【子どもに大ウケ】ごはんがすすみまくる! 肉味噌たまご豆腐★はるはるの子 ...
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こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
今回は、毎日の食事作りに悩む方におすすめの企画。約10分以内で簡単に作れて、1品でごはんがモリモリ食べられる激ウマおかずを7品厳選してご紹介します!


【子どもに大ウケ】ごはんがすすみまくる! 肉味噌たまご豆腐


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★はるはるの子供アスリート栄養満点ごはん「【レシピ】肉味噌たまご豆腐#簡単#10分以内おかず#二度堪能」より
サッカーをがんばる息子さん2人のために、栄養たっぷりのアスリート飯を日々作られているはるはるさん。こちらは息子さんが「うんまっ!やばこれ」と大絶賛していたという逸品。卵黄をくずすと味が変わって二度おいしい!

◉材料(2人分)
・豚ひき肉……200g
・えのき……1/2袋
・豆腐……1丁
・小ネギ……適量
・卵黄……2個
・味噌……大さじ1
・お酒……大さじ1
・砂糖(きび砂糖使用)……大さじ1
・醤油……小さじ2
・水……大さじ3
・片栗粉……小さじ1

◉作り方はこちら
 

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【低糖質おつまみにも!】疲れに効く鶏むね肉deレモンペッパー唐揚げ


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★作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~「むね肉deレモンペッパー唐揚げ」より
から揚げのジューシーなおいしさはそのままに、低脂肪・高たんぱくで疲労回復効果もあるといわれる鶏むね肉でよりヘルシーに作れるのがこちら! 低糖質ダイエットや月曜断食中の方にもおすすめです。残ったらお弁当に入れてもいいですね。

◉材料(2人分)
鶏むね肉......1枚(300g)
しょうゆ、酒、レモン汁、薄力粉(または片栗粉).....各大さじ1
砂糖、オリーブ油......各小さじ1
にんにく.....チューブ1~2cm ※省いてもOK
薄力粉、片栗粉......各大さじ2 ※薄力粉オンリー、片栗粉オンリーでもOK
塩......小さじ1/2
粗挽き黒胡椒......適量

◉作り方はこちら


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【節約&ダイエットに!】ツナとキャベツのお好み焼き風玉子焼き


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★あいのおうちごはん「節約&簡単&お好み焼きよりも断然ヘルシーの三拍子そろった*ツナとキャベツのお好み焼き風玉子焼き♡」より
今回ご紹介するレシピの中で、おそらく一番安く作れるのがこちら。小麦粉を使わないのでダイエット中の方も罪悪感なく食べられます。手間を省きたいときは、袋入りの千切りキャベツを使うのもアリ!

◉材料(2人分)
キャベツ……2~3枚
ツナ缶……1缶
天かす……適量
塩こしょう……少々
たまご……4個
ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節……適量

◉作り方はこちら


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【レンジで完結!】サバ水煮缶で作る絶品トマトカレー


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★井上かなえオフィシャルブログ 母さんのれしぴぃ置き場「レンチン鯖トマトのカレー」より
健康効果やダイエット効果があるといわれ大人気食材のサバ水煮缶を使った、レンジだけで作れる絶品カレーがこちら! 手軽でおいしいのはもちろん、レンジで温めている間に台所を離れられるのもうれしいレシピです。

◉材料(4人分)
・サバ水煮缶……1缶
・キャベツ……1/4個
・ダイスカットトマト缶……1缶
・塩……小さじ1
・カレー粉……大さじ1と1/2~2
・ニンニク、生姜(チューブ)……小さじ1ずつ
・味噌……小さじ1

◉作り方はこちら
 

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【娘さんが大絶賛】食欲に火がつく! なすとにらのカレーそぼろ炒め


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★作り置きおかずレシピとお弁当「娘一押し美味しいレシピ♪なすとにらのカレーそぼろ炒め」より
辛すぎないカレー味とひき肉で小さなお子さんやお年寄りの方でも食べやすく、ヘビロテメニューになること必至な逸品。ごはんにのせて、ゆで卵や半熟卵をプラスしても絶対おいしい!

◉材料(2人分)
・サラダ油……大さじ1
・なす……2本(250g)
・豚ひき肉……150g
・カレー粉……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・味噌……小さじ1
・オイスターソース……大さじ1
・みりん……大さじ1
・にら……1/2束
・ごま油……小さじ1

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【おつまみにも最適】食卓がパッと華やぐ! トマトのチーズタッカルビ


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★ビジュアル系フード「簡単♪トマトのチーズタッカルビ」より
山本リコピンさんのふとした思いつきで、チーズタッカルビとトマトが運命の出会いを果たした逸品がこちら。普段のおかずやおつまみとしてはもちろん、パーティーメニューとしても映えそうです。

◉材料(4人分)
・鶏もも肉……1枚
・トマト缶……1/2缶
・キャベツ……100g
・玉ねぎ……1/2個
・ピザ用チーズ……100g
・サラダ油……大さじ1/2
・コチュジャン……大さじ2
・砂糖……大さじ1/2
・醤油……大さじ2
・にんにくすりおろし……小さじ1
・一味唐辛子……お好みで適量

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【肉野菜炒めの進化系!】豚こま切れ肉と長ネギのうま塩ソテー


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★四万十住人の 簡単料理ブログ!「ごはんがすすむ!豚こま切れ肉と長ネギのうま塩ソテー」より
「ついつい肉野菜炒めばかり作ってしまう」という方にぜひチャレンジしていただきたいがこちら。粗びき黒コショウとごま油が効いて、いつもと違うワンランク上の味わいが楽しめます。

◉材料(2人分)
・豚こま切れ肉……200g
・長ネギ……1本(白い部分で120g)
・ごま油……大さじ1/2
・塩・粗びき黒コショウ……適量
・鶏がらスープの素……小さじ1/2
・おろしニンニク……小さじ1/2
・醤油……小さじ1
・みりん……大さじ1

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こんにちは! ライブドアブログ編集部です!9月に入り、スーパーマーケットなどには「サンマ」や「ナス」など秋の味覚も、ちらほら見えてくる季節になりましたね! 冬の到来を前に旬の味覚を存分に味わっていただけるよう編集部がチョイスした、秋の食材を手軽に楽しめる絶品 ...
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こんにちは! ライブドアブログ編集部です!


9月に入り、スーパーマーケットなどには「サンマ」「ナス」など秋の味覚も、ちらほら見えてくる季節になりましたね! 冬の到来を前に旬の味覚を存分に味わっていただけるよう編集部がチョイスした、秋の食材を手軽に楽しめる絶品レシピ6選をご紹介いたします!!



ホットプレートでお手軽に! 定番の「サンマの塩焼き」


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「かめ代のおうちでごはん。」より

サンマといえば塩焼きという方も多いと思います。しかし、グリルで焼くとお手入れが大変だったり、フライパンを使おうとするとサンマの幅が合わなかったり……そんなお悩みをお持ちの方にぜひ試していただきたいのがホットプレート! これを見ればあなたもきっとマネしたくなる!



お酒のお供に…「サンマとトマトのアヒージョ」


簡単!節約!おしゃレシピ ~SHIMAのオウチカフェ~より

洋食派の方には、オシャレに映えも期待できちゃうアヒージョがおすすめです! 約15分でできるレシピなので、ささっと作ってワインなど
のお酒と共にじっくり味わいたい一品ですね♪

→作り方はこちら
SAKE TO RYOURIより

秋の味覚をご飯と一緒にガッツリいきたい方には、こちらのおかずはいかがでしょうか? メインは牛もも肉ですが、
秋の食材であるキノコ類、チンゲンサイなども一緒に炒めたぜいたくな一皿です♪ アツアツふっくらご飯の上にかけて召し上がれ!

→作り方はこちら


麺つゆで簡単♪ 「サケとサツマ芋の秋の炊き込みご飯」


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mama*kitchen ~Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。~より

秋の食材を一度にたくさん楽しみたいなら、サケ、サツマ芋、キノコ類がふんだんに盛り込まれた、こちらの
炊き込みご飯レシピを試してみてください! 秋の味覚がご飯の中でおりなすハーモニー、きっと大人も子供も満足できるはず!

→作り方はこちら


あと一品…そんな時に! 「ナスとベーコンのチーズ炒め」


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「あいのおうちごはん」より

「あと一品欲しい!」というときにお勧め! ナス
を活用した洋風な味付けのレシピです。薄切りにすることで火も通りやすくなり、手早く作れちゃうのがポイント。お酒のおつまみにもぴったりです。

→作り方はこちら


作りおきやお弁当にも◎「柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ」


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「作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~」より

実はレンコンの旬は秋~冬! シャキシャキ食感で食べ応え満点なこちらのレシピ、冷めても美味しいので作りおきや、お弁当のおかずにもピッタリです!



いかがでしたか? おいしい秋の味覚を手軽に楽しく食べるためにも、ぜひライブドアブログのレシピを試してみてくださいね♪


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こんにちは! ライブドアブログ編集部です!あっづい! いよいよ夏本番ですね。じとっと汗ばむ毎日がつづくと、体力も奪われてしまいます。子どもたちにはうれしい夏休みも、大人にとっては試練かも。特に、つい簡単に済ませたくなるお昼ごはんは、レシピもワンパターンにな ...
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こんにちは! ライブドアブログ編集部です!

あっづい! いよいよ夏本番ですね。じとっと汗ばむ毎日がつづくと、体力も奪われてしまいます。子どもたちにはうれしい夏休みも、大人にとっては試練かも。特に、つい簡単に済ませたくなるお昼ごはんは、レシピもワンパターンになりがちです。

今回はレシピレパートリーに迷う方必読!
「もう悩まない! 夏休みの簡単お昼ごはんレシピ」を特集します!



飽きやすい “そうめん” のアレンジならこれ!


作り置き&スピードおかず de おうちバル ~

◉ネギおかかdeねこまんま風そうめん
「作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~ 」より

夏はやっぱりそうめん! そして、飽きやすいのもそうめん(笑)。料理サイトにはさまざまなアレンジレシピがありますが、こちらは超絶簡単、なおかつ絶品な “ねこまんま風そうめん” です。調味料の組み合わせを見るだけでも、おいしくないわけがない! 

→作り方はこちら


お肉も野菜も一気に取れる “丼レシピ” ならこれ!


はるはるの子供アスリート栄養満点ごはん

◉ささみの甘酢丼#柔らかなささみ#丼もの…糖質もあげたい、野菜も欲しいってなった試合前日晩ごはん。
「はるはるの子供アスリート栄養満点ごはん」より

夏バテ気味になると、料理も手を抜きがち。ついつい栄養が偏ることも。そこでオススメなのが、お肉も野菜も一気に取れる丼ものです。ヘルシーなささみを使ったこちらの丼レシピなら、大人も子どもも大満足!

→作り方はこちら


パンと缶詰の “時短ワザ” レシピならこれ!


ローマのおいしい生活in東京

◉やみつきなおいしさ!新玉ねぎとコンビーフのトースト
「ローマのおいしい生活in東京」より

料理界の時短ヒーローといえば缶詰ではないでしょうか。その中でもトップクラスに君臨するのがコンビーフ。パンにぬって、具材をのせて焼くだけ! 玉ネギとの相性抜群。やみつきトーストを召し上がれ!

→作り方はこちら


子供も喜ぶ、オムライス風の “炊飯器調理” ならこれ!


mama*kitchen

◉子供が大好き♡炊飯器で!オムライスみたいな炊き込みご飯
「mama*kitchen」より

子供の大好物といえばオムライス。だけど、お肉を炒めて、野菜を炒めて、ライスを炒めて、もうあっづい(汗)。 そんなときは炊飯器に具材を入れてピッピッピッ! オムライス風炊き込みご飯の完成です。おまかせで作れるって本当にステキですよね。 

→作り方はこちら



簡単料理の王道 “レンチン” 調理ならこれ!


decoの小さな台所 ~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~

◉電子レンジで作る「茄子入り豚キムチーズ」←火を使わない&洗い物も極少で、暑い日でもラクに作れます◎
「decoの小さな台所 ~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~」より

簡単料理の王道 “レンチン調理” はやっぱり外せません。火を使わないのはもちろん、こちらのレシピなら、使う食器は耐熱皿ひとつだけ! 子供も大好きな夏においしい豚キムチ 。そこにナスもINして野菜も摂取。ご飯に合う、じゅわんとジューシーな一品です。

→作り方はこちら



マルチに活躍! あると便利な調味料はこれ!


みんなで食べよ!~おうちごはん

◉おかわり続出!お肉や野菜にぴったりのネギ塩レモンだれ☆
「みんなで食べよ!~おうちごはん」より

もうレシピをあれこれ工夫するのも面倒くさい! そんなときに役に立つのが万能調味料です。とりあえず食材にのっけておけば、大抵のモノはおいしくなるという素晴らしさ。お肉にも野菜にもピッタリなこの調味料をストックしておけば、夏料理の強い味方になるでしょう。

→作り方はこちら



いかがでしたか? 真夏の料理は体力勝負。おいしいものをしっかり食べて、夏休みを元気に過ごすためにも、ぜひライブドアブログのレシピを参考にしてみてくださいね!


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ライブドアブログ編集部

こんにちは! ライブドアブログ編集部です!問題です!Q.給食やキャンプではとても喜ばれるのに、月末給料日前のお決まりになると  「また~?」と言われがちな料理はなぁ~んだ。A.カレー  正解~!カレーは国民食と言われるほど多くの人に愛されている一方で、飽きられ ...
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こんにちは! ライブドアブログ編集部です!

問題です!

Q.給食やキャンプではとても喜ばれるのに、月末給料日前のお決まりになると
  「また~?」と言われがちな料理はなぁ~んだ。


A.カレー  

正解~!

カレーは国民食と言われるほど多くの人に愛されている一方で、飽きられやす~い一面もあるようです。その理由としてよく聞くのが
①大量に作り置きがしやすい分、同じ味がずっと続く
②家庭での作り方が決まっていて、味にバリエーションがない
などです。

そこで今回はいつものカレーをぐっとおいしくオシャレな一品に変身させる、料理ブロガーおすすめの厳選“カレーレシピ”を特集します!


カレーへの欲求をガツンと満たす王道チキンカレー


娘からの「カレーが食べたい!」という直球なリクエストにブログ「Quality of Life by JUNA」著者・JUNAさんがガツンと応えた一品。市販のルーを使う簡単なカレーですが、主役のチキンにほんの少し手間をかけるだけで、おいしさ倍増! スプーンで切れるやわらかジューシーチキンに大満足です。 

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カリカリにすることで水分が外に出るのを防ぎ、ジューシーに仕上がります。
カレーとして仕上がるチキンはカリカリではありません。


【材料】2人分

・鶏もも肉……1枚(300g)
・塩・コショウ……適量
・薄力粉……適量

・タマネギ
……1個
・にんじん……1/3本
・セロリ……10cm
・しいたけ……1枚
・にんにく……ひとかけ
・乾燥ローレルの葉……1枚

・オリーブオイル……適量
・カレールー……1/2箱(4皿分目安)
・水……500ml(カレーの箱の通り)

→作り方はこちら

スタミナ付きそう!カレーパワー!


和の上品さと安心感! おそば屋さん風カレー丼


カレーといえばインドのイメージでしょうか。ですが、和食としてアレンジするのも魅力的ですよ。ブログ「ビジュアル系フード」著者・山本リコピンさんが紹介したのは、優しい味にホッとする、麺つゆ使用のだしをきかせたおそば屋さん風カレー丼です。仕事帰りの疲れた体にも良さそうですね。

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だしのきいたカレー、大好きなのです。
とりむね肉のひき肉なので、わりとさっぱりめです。
ここに七味をかけて食べるのもまたいいのですよねー。


【材料】2人分

・鶏ひき肉……150g
・玉ねぎ……1/2個
・カレー粉……小さじ1~2
・麺つゆ(3倍濃縮)……大さじ3
・しょうゆ……小さじ1
・水……300ml
・片栗粉……大さじ1

→作り方はこちら

あったかい日本酒にも合うかも!


家庭で本格カフェの味! 見栄えもGOODなカレースープ


大衆食というイメージもあるカレーですが、旬の野菜などをゴロっと入れたら、見た目もオシャレなカフェフードに大変身。ブログ「ローマのおいしい生活 in 東京」著者・yukoさんが作ったのは、体の芯から温まりそうなカレースープです。小粋なBGMでも流しながら味わいたい一品。

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ベジタブルミックスみたいにちまちましてない
ゴロンと大きなグリル冷凍野菜
それにタマネギとベーコンのみじん切りを加えて


【材料】2人分
・冷凍野菜……250g
(グリル野菜のミックス / パプリカ 緑・黄ズッキーニ)
・ベーコン……50g
・タマネギ……50g
・オリーブオイル……大さじ1
・小麦粉……大さじ1
・だし汁……400ml
(野菜だし使用・コンソメでもOK)
・カレー粉……20g
・クミン……小さじ1/2
・塩、コショウ……少々
・バター……10g
・パルミジャーノ……大さじ1~
(粉チーズでもOK)

→作り方はこちら

来客時のおもてなしにも!


野菜たっぷりでも子供が喜ぶ! あっという間のドライカレー


ブログ「はるはるの子供アスリート栄養満点ごはん」著者・はるはるさんの息子はサッカースクールに通うアスリート。育ち盛りな男子の胃袋は底知れないものですが、そんな彼を大満足させた一品がこちらのドライカレーです!

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ドライカレー食いたかったっ!ってめっちゃ大喜び
すごい勢いで食べてたっ
野菜たっぷりだけど、こんなの気にならないよね~!


材料【2人分】
・合挽き肉……200g
・えのき……1/2袋
・玉ねぎ……1/2個
・ピーマン……2個

・カレー粉……大さじ2
・ケチャップ……大さじ2
・中濃ソース……大さじ1
・はちみつ……小さじ2
・顆粒コンソメスープの素……小さじ1
・醤油……小さじ1/2

・にんにく……ひとかけ
・オリーブオイル……少量
・塩こしょう……適量

作り方はこちら

忙しくても簡単時短、調理時間は約10分!


これがレトルト!? 激ウマ絶品 “焼きカレー”


コスパが良くてお手軽なカレーといえば、レトルトですよね。しかし、味は毎回変わりませんし、安いものはどうしてもレトルト感を拭えません。そこで! ブログ「高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ」著者・ヤスナリオさんはこちらのレシピを考案しました。

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レトルトパックを湯煎で温める、
もしくは、 レンジで温めるのって実は結構めんどくさいんだけど、
これならその必要なし!


【材料】1人分
・海軍カレー……1
・炊いたごはん……200g
・サラダ油……小さじ1
・卵……1
・むきえび(ボイル、冷凍でも可)……4
・ピザ用チーズ……適宜
・パセリみじん切り……適宜

作り方はこちら

レトルトとは思えない見栄え!


少しの応用でも効果的


毎回手の込んだカレーを作るのは、大変ですよね。ただ、アレンジ方法を知っていると、少しの応用で飽きられにくくなるもの。いつものカレーがちょっぴり違うものになっていたら、それだけで新鮮です。

定番であればあるほど奥深い、料理の世界。ぜひライブドアブログの「料理・レシピ」カテゴリから、新しいレシピを探してみてください。

⇒ 料理・レシピ - ライブドアブログ

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平凡な1日だって奥深い
甘口もあれば辛口もある
人生とは、まさにカレーのようだ(ドヤ顔っ)

またお会いしましょう~~!

(ライブドアブログ編集部)