【夏の絶品レシピ】火を使わない、夏バテ予防、時短、夏野菜消費に……今作りたい旬のレシピ7選：ライブドアブログStyle

こんにちは、ライブドアブログ編集部です。

連日の暑さや冷房の冷え、熱帯夜による睡眠不足など、夏は何かと体力を消耗しがち。しっかり食べて元気に過ごしたいですよね。今回は、夏におすすめのレシピを7つ厳選してご紹介します！

火を使わずに簡単！「炊飯器におまかせカオマンガイ」

▲火を使わずにごちそう！炊飯器におまかせカオマンガイ : ローマのおいしい生活in東京より
暑い日は、火を使わずにササっと作れる料理がうれしいですよね。こちらのカオマンガイは、材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけでOK！さっぱりとしたエスニックな味つけで食事としてはもちろん、お酒のおつまみにも重宝しそうなメニューです。

◉材料（2人分〜）

・鶏もも肉……2枚（380g）

・塩、コショウ……少々

・日本酒……大さじ1

・しょうが……10g

・ねぎの青い部分……1本分（35g）

・米……2合

・ごま油、日本酒……各小さじ2

・塩……少々

・長ねぎ（白い部分）……1/2

・すりおろししょうが……大さじ1

・すりおろしにんにく……小さじ1

・青唐辛子……1個

・醤油……大さじ1

・ナンプラー……大さじ1

・酢……大さじ2

・きび砂糖……小さじ2

・白ごま……小さじ2

・カシューナッツ……少々

・お好みの野菜……適量

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いつものそうめんを韓国風にアレンジ！「うま辛！そうめんビビン麺」

▲うま辛！そうめんビビン麺【#簡単 #節約 #時短 #夏休み #ランチ #主食】と「特典残りわずかとなりました」 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜より

夏メニューの定番そうめん。いつもの食べ方に飽きたときにおすすめしたいのが、こちらのビビン麺アレンジです。ゆでたそうめんをあえるだけなので作り方もとっても簡単。ピリッとした辛さが暑さを吹き飛ばしてくれそうですね。

◉材料（1〜2人分）

・そうめん……1束（100g）

・きゅうり……1/3本ぐらい

・ゆでたまご……1個

・（お好みで）白菜キムチ……適量

・コチュジャン……大さじ1

・醤油、酢、ごま油……各大さじ1/2

・砂糖……小さじ1

・鶏がらスープの素……小さじ1/4〜1/2

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夏の汁物はこれに決まり！「トマト豚汁」

▲これからの季節に♡こてさっぱりが嬉しいトマト豚汁♡ : あいのおうちごはんより
こちらは夏バテで食欲が落ちているときにおすすめの逸品。豚肉の旨味にトマトのさっぱりとさわやかな味わいが加わり、暑い日でもおいしくいただけます。たんぱく質もしっかり摂れるので、元気をつけたいときのスタミナ食としてもおすすめです。

◉材料（4〜5人分）

・トマト......大2個

・豚切り落とし肉......150g

・たまねぎ......1/2個

・キャベツ......2～3枚

・サラダ油......大さじ1/2～

・水......900ml

・和風顆粒だし、酒......各大さじ1

・味噌......大さじ4～

・塩、すりごま......各適量

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ビールのおつまみにも最高！「焼きとうもろこしのバター醤油」

▲【焼きとうもろこしのバター醤油の作り方】レンジであっという間！うち飲みおつまみやおやつに！ : 作り置きおかずレシピとお弁当〜心と身体にやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」より
夏にしかお目にかかることのできない生のとうもろこし。どうせなら素材を生かした調理法で、今だけの味覚を楽しみたいですよね。こちらは、とうもろこしの甘みと香ばしいバター醤油がたまらない、おかずにもおつまみにも喜ばれる一品。レンジ調理なので、あっという間にできちゃいます！

◉材料（2人分）

・とうもろこし.....1本

・バター.....10g

・醤油.....大さじ1

・みりん.....大さじ1/2

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梅の酸味が食欲をそそる♪ 「ナスの麺つゆ梅煮」

▲めんつゆで簡単！ナスの麺つゆ梅煮 : 四万十住人の簡単料理ブログ！より
おだしがジュワッと染み込んだ「ナスの煮浸し」、夏のおかずのてっぱんメニューですよね。こちらのレシピは梅干が入ることによりさわやかな酸味が加わり、食欲が落ちているときでもおいしくいただけます。油を使って炒める必要がないので、工程が少なくヘルシーなのもうれしいですね。

◉材料（約4人分）

・ナス.....500g(正味)

・かつおぶし.....適量

・梅干.....2個(大き目)…種を取り出しちぎっておく

・水.....200ml

・麺つゆ(2倍濃縮).....100ml

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子どもウケも抜群！旨味たっぷり「ゴーヤのたまごサラダ」

▲【レシピ】ゴーヤのたまごサラダ｜逆流性食道炎と消化にかかる時間の話 : ぽかぽかびより (レシピ＆作り方・コツ) より
独特な苦味があるため“大人の味”のイメージが強いゴーヤですが、こちらはお子さんたちにも大好評だったそう。おいしさの決め手は、塩と砂糖でゴーヤをもんで苦味を和らげ、削り節で旨味を引き立たせること。おかずにもおつまみにもなって、一度作ったら夏の定番メニューに加わりそうな一品です。

◉材料（2〜3人分）

・ゴーヤ……1本

・塩……小さじ1
・砂糖……小さじ1

・ゆでたまご……2個

・マヨネーズ……大さじ3

・削り節……2g

・麺つゆ（ストレート）……大さじ1

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むくみを改善して元気を補給！冷やしてもおいしい「冬瓜の豆乳スープ」

▲簡単スープでしっかり養生◎「冬瓜の豆乳スープ」←キリっと冷やしても熱々でもおいしいです＋掲載していただきました！ : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～より
その名前とは裏腹に夏に旬を迎える「冬瓜」。むくみ改善に効果的なカリウムや、美肌効果が期待できるビタミンCなど、栄養も豊富に含まれています。decoさんは体力が落ちていると感じたときに、こちらを作って食べるそう。簡単にすぐできて、冷やしてもおいしいので夏の養生スープとしておすすめです。

◉材料（4人分）

・冬瓜.....250g(正味)
・しらす.....ひとつかみほど

・桜海老.....3g

・米油.....大さじ1

・無調整豆乳.....400ml

・刻みねぎ（お好みで）.....適量

・水.....300ml

・塩.....小さじ1/2

・顆粒鶏がらスープの素.....小さじ2

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