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ローマのおいしい生活in東京 / yuko
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管理人は、20年のイタリア生活を終えて、2014年秋に日本に帰国されたyukoさん。ブログでは、イタリア在住時の経験を生かした本格的なイタリアンレシピや、季節を楽しむ日々のごちそうレシピ、彩り豊かで目にもうれしいお弁当レシピなどをつづられています。


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おうちで本格イタリアン! “羊飼いのパスタ”こと「パスタ・アッラ・ブッテラ」

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カウボーイ風パスタ 「パスタ・アッラ・ブッテラ」 : ローマのおいしい生活in東京より
こちらは、イタリア・トスカーナ州マレンマ地方の郷土料理のパスタ「パスタ・アッラ・ブッテラ」。サルシッチャというイタリアのソーセージを使いますが、豚ひき肉と香辛料やハーブなどでも代用OKです。いつものミートソースパスタに飽きてきたという方は、ぜひお試しあれ!

▼辛いパスタがお好きな方にはこちらもおすすめ


▼ローマ風は生クリームなし! 卵だけのカルボナーラ



お酒のおつまみに最高!「ほうれん草とモッツァレッラのポルペッテ」

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ついつい手が出る〜ほうれん草とモッツァレッラのポルペッテ : ローマのおいしい生活in東京より
こちらは、ほうれん草を使ったアンティパスト的なイタリア料理「ポルペッテ」のレシピ。ほうれん草をピュレ状にしたり、パン粉をつけて揚げ焼きにしたりと、ちょっとだけ手間はかかりますが、たまらないおいしさだそう。ほうれん草が苦手なお子様にもおすすめです。週末の午後などに、ワイン片手に作ってみてはいかがでしょうか。

▼ブロッコリー入り! パルミジャーノチーズでリッチな味わいの「イタリア風肉団子」

▼薄切りもちと明太子とシソをレンコンではさんで揚げ焼きに



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